- 3/4 łyżeczki curry - 3/4 łyżeczki rozmarynu - 2 ziarna ziela angielskiego - 1szkl.bulionu warzywnego (domowy) Przygotowanie dania udka kurczaka w sosie własnym Mięso myję i nacieram z dwóch stron solą morską, curry, papryką, rozmarynem. Wstawiam do lodówki na 30 minut. Smażę na maśle z każdej strony do zrumienienia. Skrapiamy łyżką oliwy, dokładnie wcieramy przyprawy w mięso. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, dajemy boczek. Po dosłownie 1-2 minutach dokładamy udka kurczaka, smażymy, najpierw skórką do dołu, po kilka minut z obu stron. Kiedy mięso się zarumieni na patelnię dodajemy posiekaną w dużą kostkę cebulę. Składniki na udka z patelni: około 0,5 kg udek z kurczaka + przyprawy: sól, pieprz ziołowy, ostra papryka, czosnek staropolski; 2 szklanki bulionu; Soczyste udka z kurczaka pieczone w sosie Udka z kurczaka w pomarańczach - przepis na pieczonego kurczaka Złocisty kurczak w majonezie - szybki przepis na obiad Natrzyj kurczaka przyprawami i odstaw na minimum 30 minut. Na średnim ogniu rozgrzej patelnię z 3 łyżkami oliwy. Smaż udka z kurczaka skórą do dołu do zrumieniania. Potrwa to kilka minut. Obróć kurczaka na druga stronę i smaż także kilka minut. Do kurczaka dodaj 2 średnie cebule pokrojone w piórka oraz 2 ząbki czosnku pokrojone Podlać ½ szklanki wody, przykryć pokrywą. Całość dusić na niewielkim ogniu około 60 minut od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby doprawić jeszcze sos przyprawą typu maggi. Wyjąć mięso na talerz. 3. Zaprawić sos - do szklanki wlać łyżkę stołową sosu i rozrobić w nim mąkę. Wlać do sosu, chwilę gotować. Kurczaka natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę z obu stron i oprószyć przyprawami, również z obydwu stron. Mięso przełożyć do pojemnika z przykrywką i schować do lodówki na minimum 12 godzin, max 24 h. W szerokim rondlu z pokrywą rozgrzać olej lub masło klarowane i obsmażyć na dużej mocy palnika części kurczaka .

udka z kurczaka na patelni w sosie